Panettone de chocolate.
72 horas de fermentación con masa madre viva, mantequilla de calidad, naranja confitada por nosotros y chocolate seleccionado. Una pieza alta y alveolada que se deshila en filamentos al cortarla.
A domicilio, siempre con caja.
Recogida con un mínimo de dos días de antelación, dentro del horario de la tienda.
Masa madre.
72 horas.
Nuestro panettone nace de la fermentación lenta de una masa madre viva, alimentada cada día en el obrador. Tras unas 72 horas de trabajo, sale a la calle una pieza alta, alveolada, aromatizada con naranja, vainilla y miel —y con pepitas de chocolate seleccionado repartidas por toda la masa.
En 2021 ganó el premio al Mejor Panettone de Chocolate de España. En 2025 Adrià relevó a su tío y volvió a ganar el premio nacional.
Todo lo que ponemos.
Masa madre (harina de panettone, azúcar, agua, mantequilla, yema de huevo, malta), mantequilla, chocolate negro 41%, harina panettone, yema de huevo, chocolate negro 65%, azúcar, miel, pasta de naranja, trimolina, agua, cacao, sal, vainilla, malta, enzima, ralladura de haba tonka.
Para disfrutarlo más.
- Conservar a temperatura ambiente, en lugar seco.
- Una vez abierto, consumir en 5-7 días.
- Se puede calentar ligeramente en el horno (30 segundos a 80 °C) para recuperar el aroma.
- Marida con un cava brut nature, un café de origen o una copa de moscatel.
